백설기 유래 칼로리 종류 만드는 방법

백설기는 한국의 전통적인 떡 중 하나로, 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다. 하얀 눈과 같은 색을 가지고 있어 백설기로 불리며, 예로부터 다양한 행사와 잔치에서 빠지지 않는 음식 중 하나였습니다. 오늘은 백설기에 대한 역사와 유래, 그리고 다양한 종류와 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

백설기

백설기 유래

백설기는 흰색의 고물 없이 찌는 시루떡의 종류로, 티 없이 깨끗하고 신성한 음식이라는 뜻에서 어린이의 삼칠일·백일·첫돌의 대표적인 음식으로 쓰입니다. 백설기의 유래는 여러 가지가 있습니다. 그중 하나는 다음과 같습니다.

조선시대에는 정월 대보름에 백설기를 만들어 마을 사람들과 나누어 먹는 풍습이 있었습니다. 이는 백설이(白雪伊)라고 불리던 백설기가 흰 눈처럼 흰 색상을 가진 모습에서 유래되었으며, 신성한 음식으로 여겨졌기 때문입니다. 또 다른 유래로는 삼국시대 초기에 해당하는 1-2세기에도 시루가 있었던 것으로 보여지며 삼국유사에 기록된 설병이라는 음식이 백설기라고 추측하는 의견도 있습니다.

 

백설기 종류

• 꿀설기: 백설기 안에 꿀을 넣은 떡입니다.
• 단호박 설기: 백설기 안에 단호박을 넣은 떡입니다.
• 흑임자 설기: 백설기 안에 흑임자를 넣은 떡입니다.
• 쑥설기: 백설기 안에 쑥을 넣은 떡입니다.
• 딸기 설기: 백설기 안에 딸기를 넣은 떡입니다.
• 초코 설기: 백설기 안에 초코를 넣은 떡입니다.

 

백설기 만드는 방법

재료: 맵쌀가루 1kg, 물 200ml, 설탕 100g, 소금 10g, 찜기, 면포,

1.맵쌀가루에 소금을 넣고 섞어줍니다.

2. 물을 조금씩 넣어가며 섞어줍니다. 물을 한 번에 많이 넣으면 가루가 뭉쳐질 수 있으므로 조금씩 넣어가며 섞어주는 것이 좋습니다.

3. 가루가 물에 잘 섞어지면 체에 걸러줍니다. 이 과정을 2~3번 반복합니다.

4. 찜기에 면포를 깔고 설탕을 뿌려줍니다.

5. 체에 거른 가루를 찜기에 넣어줍니다. 이때, 가루를 평평하게 깔아주는 것이 좋습니다.

6. 찜기를 찜통에 넣고 끓여줍니다.

7. 찜기의 뚜껑을 덮고 약 20분간 찐 후 5분 뜸을 들여줍니다.

8. 백설기가 완성되면 찜기에서 꺼내줍니다.

백설기는 물과 설탕의 양에 따라 맛이 달라질 수 있습니다. 물과 설탕의 양은 개인 취향에 따라 조절해 주세요. 또한, 찜기의 크기와 불 세기에 따라 찌는 시간이 달라질 수 있으니 주의해 주세요.

 

백설기 칼로리

백설기는 멥쌀가루에 설탕물과 꿀을 내려 시루에 찌는 떡으로, 100g 기준 약 222kcal의 칼로리를 가지고 있습니다. 이는 흰쌀밥 200g 기준으로 약 280kcal인 것을 보면 백설기의 칼로리는 높은 편이라고 할 수 있습니다. 백설기는 탄수화물 함량이 높아, 과다하게 섭취할 경우 체중 증가 등의 문제가 발생할 수 있습니다. 따라서, 백설기는 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 또한, 백설기는 만드는 방법이나 재료에 따라 칼로리가 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 우유를 넣어 만든 우유 백설기는 일반 백설기보다 칼로리가 높을 수 있습니다. 따라서, 백설기를 섭취할 때는 자신이 섭취하는 백설기의 칼로리를 확인하고, 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 또한, 백설기를 섭취할 때는 물이나 우유 등의 음료를 함께 섭취하여 체내 수분을 보충하는 것이 좋습니다.